За полезните храни

Днес, по повод един разговор, се замислих за полезните храни. Всъщност всеки път през годините, когато съм чувал някой да казва: това е полезно, това не е полезно, винаги ми е било странно...

От какво се определя полезността или вредността на дадена храна? Могат сигурно да се извадят хиляди научни аргументи, на защо си мисля, че обяснението трябва да се търси не във физико-химичните свойства на храната, а на една по-нематериална (или доста по-материална плоскост).

Ябълката била полезна... Склонен съм да приема, че е вкусна... А дали е по-полезна от ананаса или мангото? По нашите географски ширини е по-разпространена, съответно и по-евтина - дали това не е важен елемент на т.нар. полезност... А дали там, където ананасът е по-разпространен, респективно по-евтин от ябълката, той не е по-полезен от нея? Моля, ако това го чете някой от Шри Ланка, да сподели...

Магданозът полезен ли е? Казват, че бил много полезен. Какви ли не глупости съм чувал - много бил полезен за очите, увеличавал потентността... Е хайде да не са и двете едновременно, че нещо голямо ми закри ясно очертания хоризонт...

Истината е, че магданозът е проста трева, расте навсякъде и най-важното е евтин...

Защото и омарът е полезен - това никой не го оспорва, но е значително по-скъп от магданоза. И някак си, полезността на омара отстъпва пред полезността на магданоза (а как бих искал да бъде обратното, както е казал поетът).

В същия ред на мисли може да продължим и с копривата, спанака, лапада и сума ти други треволяци, които били много полезни (май от тревите само марихуаната била вредна)... Във всеобщото мнение по нашите земи полезността им буквално смазва хилавата полезност на скаридите, мидите Сен Жак, стридите и още цял куп черупчести и ракообразни. Но копривата отиваш и си я береш в гората примерно или там, където расте копривата (градско момче съм и не знам точно), а мидите Сен Жак са скъпи в сравнение с лапада, спанака и другата зеленина.

Освен чисто ценовата полезност, наблюдаваме и вкусова полезност. Колкото е по-безвкусно или гадно на вкус, толкова е по-полезно - и обратното... Сравнете шоколад и соеви кълнове например - аз ги сравних и направо ми се уби желанието да пиша повече тази вечер.